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    大豆拉絲蛋白

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    • 大豆拉絲蛋白的作用和特點!

      大豆拉絲蛋白是以大豆分離蛋白為主要質料,通過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中通過水化效果,具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉,既不影響產品質量
      發布時間:2020-10-21   點擊次數:85

    • 大豆蛋白素肉

      大豆蛋白素肉口感光滑筋道、易入味,可用于涼拌、熱炒、煲湯、油炸等。大豆蛋白素肉進行高溫膨化、組織塑造、熱風干燥精制而成,是一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的上品,是能代替動物蛋白的植物性食物,富含蛋白質
      發布時間:2020-09-17   點擊次數:114

    • 有關大豆拉絲蛋白貯藏方式

      大豆拉絲蛋白吸濕性強,易生霉,大豆籽粒種皮薄,發芽孔大,吸濕能力比小麥、玉米強。大豆吸濕返潮后,體積脹大,易生霉。開始是豆粒發軟,種皮灰暗,泛白,呈現細微
      發布時間:2020-08-27   點擊次數:110

    • 大豆拉絲蛋白在肉制品中的作用

      大豆拉絲蛋白在肉制品中也得到廣泛應用,如肉餅、烤肉塊、肉漿、肉丸等。大豆拉絲蛋白應用在肉制品也有不一樣的作用:1、不只進步了營養價值,替代了肉蛋白,并且還能夠直接被人體吸收,添加到肉制品中后,與肉蛋白形成互補,大大進步食用價值。2、能夠改進
      發布時間:2020-08-13   點擊次數:26

    • 大豆拉絲蛋白的作用和特點!

      大豆拉絲蛋白是以大豆分離蛋白為主要原料,經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化效果,具有均勻的安排特性和特定的安排結構。在肉制品中添加10-20的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉,既不
      發布時間:2020-07-22   點擊次數:118

    • 大豆拉絲蛋白產品的優越性

      大豆拉絲蛋白的優越性:1、色彩:相似雞肉色彩和豬牛瘦肉色彩。2、結構:呈肉絲狀,像雞肉絲和豬牛瘦肉絲相同。3、口感:食用起來賦有彈性和層次感,咀嚼性特別好,這正符合肉制品所需。4、滋味:沒有豆腥味。5、黏合性:由于有著
      發布時間:2020-07-09   點擊次數:118

    • 為什么都說大豆蛋白是Z好的蛋白,有什么依據?

      大豆是植物性食物中的“奇葩”,它像魚、肉、蛋、奶等動物性食物一樣含有蛋白,具有較好的氨基酸模式,比較契合人體需求,營養價值較高。有人認為大豆蛋白與動物蛋白一樣好,售賣(大豆)蛋白粉的商家更是聲稱大豆蛋白是蛋白質。&n
      發布時間:2020-06-24   點擊次數:131

    • 大豆拉絲蛋白如何去除豆腥味

      豆腥味是大豆的一種氣味,尤其是在加工今后,這種滋味更甚。它主要是由臭味、腥味、苦味、青草味、澀味等雜合而成的特殊氣味,那么大豆拉絲蛋白如何去除豆腥味呢?拉絲蛋白在運用前有必要讓拉絲蛋白吸水軟化,充沛吸水后的拉絲蛋白會完全軟化,并表現出肉質纖
      發布時間:2020-06-11   點擊次數:165

    • 大豆拉絲蛋白的高營養含量

      跟著人們對生活質量要求的不斷進步,追求健康,環保,,衛生逐步成為人們的方針,究竟生命是革新的本錢嘛。食物行業也逐步朝著這個方向邁進來滿足日劇增長市場需求,而大豆拉絲蛋白的誕生能夠說適應了時代的開展。大豆拉絲蛋白的高養分含量,不含脂肪無疑成為
      發布時間:2020-05-18   點擊次數:102

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