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    大豆拉絲蛋白

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    大豆拉絲蛋白特點!

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    大豆拉絲蛋白特點!

    發布日期:2019-07-31 00:00 來源:http://www.achhipost.com 點擊:

    抗摩擦性:在拌陷時不管怎樣攪拌摩擦仍然是絲狀,不會成糊狀,而且口感還是那么好。大豆拉絲蛋白價格?

    食用安全性:食用大豆拉絲蛋白是由大豆分離蛋白、小麥蛋白、豆粉、低溫豆粕、經擠壓膨化而成。

    用干凈的編織袋(白面袋就行)裝適量大豆拉絲蛋白,放在過量的飲用水里浸泡20-30分鐘,手捏沒硬芯即可。

    取出編織袋放進脫水桶,脫掉多余的水。瀝干、擠干亦可。

    大豆拉絲蛋白是以大豆分離蛋白為主要原料,經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用,具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉,既不影響產品質量又降低原料成本,還可防止肉收縮并使之具有更高的營養價值。

    大豆拉絲蛋白價格


    真實的肌肉纖維組織,良好的咀嚼感。

    優良的吸油性、復水性和高保水率。

    纖維絲拉力強,增強產品的彈性和韌性。

    提高營養價值,代替瘦肉,有效降低生產成本 。

    拉絲蛋白是大豆蛋白質經特殊工藝生產加工,而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白??扇〈咧?、高熱量的肉類食品,又稱“仿真肉”。

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